问答：城市农场，昆虫，与饥饿作斗争的关键

粮食安全是撒哈拉以南非洲的持续挑战。但是埃丝特·恩古米（Esther Ngumbi）说，错误提供了解决方案。

Ngumbi是美国伊利诺伊大学Urbana-Champaign大学的昆虫学助理教授 - 昆虫研究，以及通过克林顿基金会的年轻研究人员的导师。

恩古米（Ngumbi）在肯尼亚的干旱地区长大scidev.net这些昆虫可以成为城市社区以及气候变化前线的可持续食品和营养来源。

您专注于消除对非洲大陆的饥饿，并认为昆虫可以大大提高粮食安全。这究竟如何工作？

昆虫可以是可持续的食品供应。与依赖土地的粮食作物不同，可以在有限的空间中饲养昆虫。科学表明，昆虫是蛋白质和铁的丰富来源。气候变化带来了一些极端，包括干旱，这影响了我们种植农作物的能力。如果我们将昆虫用于食物，则不需要依靠下雨。我们将能够可持续地养活自己。我们的海洋也有过度捕捞问题。在我们面临的所有这些挑战方面，昆虫作为可持续食品来源出现。

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您有最喜欢吃昆虫的食谱吗？

我吃了很多昆虫，但我想说我最喜欢的是它们被炸并变得脆脆而脆脆，当然它们真的很美味。我已经吃了炒板球，这些板球与辣椒和洋葱结合在一起，是百货公司。当我在南非时，我真的很喜欢Mopane蠕虫[与Pap，用玉米制成的主食。我也很喜欢炒粉虫，它们酥脆又有趣。因此，我有许多我尝试和喜欢的昆虫食谱。我保持开放的态度，继续寻找新食谱。

您认为，更好的城市农业可以帮助抵制不健康的饮食习惯。beplay下载官网西西软件但是，许多居住在撒哈拉以南非洲城市的人没有很多空间。对于这种情况，您是否有策略？

这就是城市农业的本质 - 使用较小的空间并充分利用这些小空间。它可能是门槛，阳台或门外的那个小空间。我认为我们的房屋有几个我们可以用来种植食物的空间。

干旱是您在肯尼亚沿海地区的夸莱（Kwale）长大的事物。为什么撒哈拉以南非洲的一部分会不断经历干旱，以及如何减轻其影响？

非洲大陆的几个部分面临干旱年份，因为我们的气候发生了变化。大多数农民依靠雨水养农业。beplay下载官网西西软件我们需要提高农民捕获雨水并储存水的能力。迫切需要非洲政府和非政府机构为农民（例如水井）寻找替代水源，并确保可以可持续使用可用的水。另外，我们需要找到耐旱的作物。非洲大陆需要投资于植物科学，以开发耐受气候变化的四肢的农作物。

您是否认为肯尼亚和非洲大陆其他地区的昆虫学妇女的机会正在改善？

部分。机会没有改善。大流行使我们退缩了很多一步。我们必须继续竭尽所能，以确保任何想从事昆虫学职业的年轻学生都有机会。我是导师的产物，对我感兴趣并分享了智慧的话。在昆虫学（例如我本人）中，使用我们的网络来确保年轻学生有成长的机会，正是在昆虫学中的榜样。

为了清晰和简洁，这次采访已被编辑。

这件作品由Scidev.net的撒哈拉以南非洲桌子制作。