为什么文化是关键在应对营养不良

:肺'aho摆布

考虑文化时彻底改变饮食来帮助食品供应由于气候变化,认为肺'aho摆布。

保护我们的食品供应,防止营养不良在面对气候变化我们星球上的退化,疾病等COVID-19,从以色列和英国研究人员发布了一个新的报告详细说明我们需要彻底改革食品体系”。

特别是,研究人员说,我们需要生产更多的“新食品”。早期研究发现非养殖肉等食物的例子,黑人士兵飞幼虫,螺旋藻,海藻糖,贻贝,可以大规模生产以最小的生产成本,减少损坏beplay足球体育的微博。

作为一个食品科学家,这些都是我每天思考的问题。我同意生产新颖的食品应集成到食物系统减少易受地球变暖,干旱、降雨模式的改变,害虫和疾病。

小说”,以确保食物滋养社区和对抗营养不良,我们需要政策和外联工作,让他们负担得起的。”

怜悯肺'aho国际热带农业研究所beplay下载官网西西软件

这将是如果我们食品定义为任何安全的物质营养,人们吃或者喝来维持生活和增长。但另一方面,我认识到,引入新颖的食品不可能孤立的完成。

文化是关键

的确,强调在研究食物和语言,往往错过了是什么在谈到未来的食物是事实食物在许多社区是文化的一部分。

,这是合理的人可能怀疑新食物,因为他们用于他们已经吃的食物。如何种植食物,准备吃经常受到态度、信仰、禁忌和实践,从代。不仅仅是我们吃的食物。

通常与我们的种族,文化遗产是与自己交流的一种形式,在我们的家庭和社区。我们可以给自己一个治疗当我们开心时,我们准备不同的食物来纪念家族传统,或者当庆祝我们的文化和社区。我们可能永远不会尝试食物因为我们的宗教或文化可能会禁止他们。

食物禁忌可以影响新事物我们将吃什么。在肯尼亚西部某些食物,如鸡肫禁止为女性设立男士专用。在撒哈拉以南非洲,孕妇禁止吃富含蛋白质的食物,如鸡蛋和蜗牛有几个原因,包括担心孩子会养成坏习惯。

一个重要的考虑在改变饮食结构是安全。什么是你的第一个问题当引入一个新的食物吗?你想知道如果它是可以安全食用的吗?因为我有多个食物过敏,之前我总是问是什么食物吃。

食物过敏的增加尤为明显在最近几十年,在某些情况下导致的过早死亡。我们也看到了食物过敏警告标签和餐厅菜单上确保明确的标签过敏的食物。我们需要研究和证据表明,将确保未来食品是安全的。

未来的食物必须能够负担得起

进一步说,“未来的食物”只能消除营养不良的问题,如果他们负担得起的。众所周知,吃两份水果和三份蔬菜每天可以改善我们的健康。然而,摄入的水果和蔬菜低在世界范围内,特别是在低收入国家诸如津巴布韦因为家庭负担不起他们。

在许多非洲国家如埃塞俄比亚、加纳、马拉维、坦桑尼亚,许多低收入家庭难以负担的健康饮食,即使在他们最便宜的形式。我们需要全球政策,将确保未来的食物都是可用的和可负担得起的。

在某些情况下,这是不够的食物到桌子上。必须公平分配。所以,观察食物是一个家庭的成员之间的分配是很重要的。在一些文化妇女和儿童之前,男人吃。男孩和女孩之前可以吃。谁受益更多当小说食品在家庭?视情况而定。

“不仅仅是我们所吃的食物。经常与我们的种族,文化遗产,是一个与自己的交流方式。”

怜悯肺'aho国际热带农业研究所beplay下载官网西西软件

但是如果女人做饭,提供食品的男人和儿童首先,最后去吃当其他人填补,并不是每个人都同样的好处。社区教育和socio-behavioural变化沟通平等优先给所有家庭成员的营养是关键。

需要政策和外联工作

可以肯定的是,世界必须改变我们吃什么,吃多少,浪费了多少钱和食物生产如何拯救地球,确保人类的生存。未来的食品更健康的人,一个更健康的地球将包括熟悉的食物,一些不太熟悉。

小说以确保食物滋养社区和对抗营养不良,我们所需要的政策和外联工作,让他们负担得起,帮助社区接受它们,将它们集成到他们的饮食,鼓励人们把他们家庭成员之间的公平。

怜悯肺'aho是国际热带农业研究所的科学家(IITA)。beplay下载官网西西软件她收到了她的博士学位从康奈尔大学食品科学与国际营养。她是一个非洲营养学会的成员美国营养学,食品技术研究所、肯尼亚和注册营养师营养和营养学研究所等等。她可以达成的mglungaho@gmail.com

这篇文章是由。净的撒哈拉以南非洲英语的书桌上。