到2030年，需要结束全球饥饿所需的“更聪明的食物”

国际马铃薯中心的芭芭拉·威尔斯（Barbara Wells）认为，结束世界的饥饿不仅是生产更多食物。

为世界喂食不仅仅是数字游戏。如果粮食安全仅大约是数量，那么全球人口将被喂食1.5倍以上。

现实，正如19岁的大流行有关毁灭性影响的那样，全世界太多的人依靠有限的饮食习惯，而在供应链和市场最弱的地方。

的确，低收入国家的食品生产率和多样性仍然不足。但是，确实，由于缺乏适当的创新，从不足的植物保护使农作物容易受到疾病的危害到不足的收获后存储，因此损失了太多的生产。

为尽可能多的人提供健康的饮食习惯与数量的访问和可用性一样多，而且大流行已经增强了当地和地区生产的价值，以通过危机来维持社区。

这就是为什么结束全球饥饿的最有希望的解决方案不仅在于生产更多食物，而且以更聪明的方式进行食物，以确保科学确保更健康，更营养的食品能够生存以达到市场，并且这些市场达到最多的市场。遥远而脆弱。

例如，在最贫穷的地方只能获得一些主食的地方，农业研究人员，非政府组织和政府有狭窄的机会来改善饮食，健康和前景。

但是，通过用维生素和矿物质富集这些农作物，例如具有添加水平的维生素A的橙色甜味蛋白酶，可以改善饮食质量，而无需家庭种植或购买更多或不同的食物。

然后，可以通过发展新的，改进的主食，以解决其他粮食安全障碍（例如存储）的新型市场来补充这一点。加工橙色的甜蜜（例如，ipomoea batatas）例如，将收获后的损失减少，这意味着家庭可以使用更长的营养食品。

国际马铃薯中心在这一领域进行研究（CIP）已经改善了整个非洲和亚洲的680万农村家庭的营养状况，这只是通过繁殖更好的农作物可以实现的冰山一角。

例如，在亚洲的水稻系统中添加二级主食，可以帮助多样化现有的裁剪系统，并提供新的营养和经济利益。

农业科学和研究不仅可以帮助增强主食农作物的营养价值，而且还可以产生更坚硬的品种，可以承受害虫和疾病，这意味着更多的生存能够生存以收获并提供额外的收入作为缓冲。

自2013年以来，优质的马铃薯种子，改进的农作物管理和价值链方法帮助了非洲和亚洲超过200万个小农民。

One example of these approaches is a new cuttings technology introduced in Kenya only a few years ago, known as根顶插条，这为农民提供了一种使用一种组织培养的马铃薯植物并产生多达2,000株植物以作为更高质量的种子。这增加了无疾病的种植材料的可用性，并从每次收获中保证更多。

仅在肯尼亚，马铃薯就会为250万人产生生计，尽管普遍存在的疾病患病率如有晚期疾病，但每年价值4.8亿美元三分之一of all potato yields worldwide. Last year, nursery sales of rooted apical cuttings of potato increased by 44 per cent, generating up to $800,000. So successful, this approach is now being promoted in India, Malawi, Tunisia and Uganda.

最后，使合适的农作物可用于改变气候和文化环境，并提高弹性，适应性品种的可用性依赖于保护遗传材料的后目录以保护不同作物的不同特征。beplay足球体育的微博

After five decades of research and expertise, CIP continues to break new ground with cutting-edge conservation techniques including cryopreservation at its gene banks, which are home to 15,000 samples of potato, sweetpotato and other root crops.

保护的经济利益很明显：gene banks就像CIP在1991年至2016年之间，CIP贡献了几乎四分之三的维多利亚州马铃薯综艺节目所产生的10亿美元，这仅表明了保护和利用遗传材料的潜在经济价值。

This year is set to be a milestone year on the road to ending hunger by 2030. Not only does CIP and its parent organisation CGIAR celebrate its 50th anniversary by recommitting to solving global challenges through science and innovation, but 2021 will also see the first UN Food Systems Summit.

解决饥饿，营养不良和粮食不安全问题作为互连系统中的缺点是开发更智能，更有效的前进方向的关键第一步。

与大流行一样，结束饥饿的唯一途径是通过科学和创新。为了超越气候变化，疾病威胁和人口不断增加的人口以养活世界，我们不仅要做更多的事情，而且我们必须更聪明地做到这一点。

芭芭拉·威尔斯（Barbara Wells）是国际马铃薯中心（CIP）的总干事，这是一个针对Root和Tuber Agri Food Systems的开发组织。